Kayseri’de Soğuk Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi: Çemen
Kayseri’nin ilçesi Develi’de her kış mevsimi gelmeden önce çemen yapılır ve kış mevsimi boyunca tüketilir. Peki çemen hangi bitkilerden ve baharatlardan yapılır? Çemen, ana malzemesini sarımsak bitkisi oluşturmaktadır. Yüzyıllardır pek çok medeniyette sarımsak, tedavi edici özelliği ve faydaları sebebi ile tüketilmiştir.Antik dönemde Sarımsak Mısırlılar, Babilliler, Yunanlılar, Romalılar ve Çinliler tarafından tıp alanında ve ilaç yapımında kullanılmıştır. Çemen, işte böyle bir antibiyotik özellikleri olan bir bitkiden yapılmaktadır. Kış mevsiminde soğuklar sebebi ile vücut direnci artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için Develililer kış mevsiminde çemen tüketirler. Develi’de Çemen yapma geleneği, hala devam ediyor. Pek…
Devamı